6月から鱧(ハモ)が始まります〜嘉兵衛荘では10月まで〜

3年トラフグも終わりを迎え、カニも間もなくシーズン終了(3月末まで)です。

嘉兵衛荘では、夏に来たお客さまが冬にも来たり!冬に来たお客さまが夏にも来たり!

ということがあります。その理由は、夏にも冬にも食べたいものがあるから!

嘉兵衛荘では、6月〜10月まで鱧(ハモ)料理があります。

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夏のイメージが強い鱧、6月から10月って聞くと長〜いと思われるかもしれません。

でも、この長い期間提供しているのは、ワケがあります(^O^)/

実は、鱧は秋に第2の旬を迎えるのです!

それまでの時期とは、また違った美味しさです。

もともと鱧は食欲旺盛な魚なんですが、一旦は出産して体が痩せます。

でも産後には、また食欲が戻り、たーっぷり脂がのってきます❗️それが秋なんです。

鍋でもちょっと濃厚な味が楽しめます。

じゃあそれまでの鱧はどうなんだ?という話になりますが、もちろん美味しいですよ🎵

6月7月の鱧は、皮が薄く、繊細な味です。

長い期間食べることが出来る鱧ですが、時期によって違った味が楽しめるんです(^_^)

あっ、鱧は非常に栄養豊富で、夏バテ防止い最適な食材なんです✨

是非、シーズン中に一度は食べて暑い夏を元気に乗り越えて下さいね(^^♪

若女将でした^^

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淡路島 民宿 嘉兵衛荘(かへえそう)
〒656−1304
兵庫県洲本市五色町都志万歳456-2
📞0799−33−0337

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