鱧の季節いよいよです‼︎

こんばんは!釣り大好き嘉兵衛荘の若旦那です♫

淡路島でも最近よくニュースにでてますね^ ^そう、これから夏に向けて淡路島と言えば“ハモ”なんですよね。


このハモってなかなか一般家庭では調理しにくい魚でもあります。何故か?皆さんもご存知だとは思いますが、骨が半端なく多いからです。

そこで“骨切り”という技術が必要になってくるんですが、これもある程度の修練が必要になってきます。

そんな手間のかかる魚でも食べたくなるほどの濃厚な“旨味”や、火を入れた時のふわふわな“食感”がたまらなく本当に美味です。

私若旦那もたまらず、昨日鍋にして頂きましたが、酢橘との相性も抜群で何個食べても止まらない美味しさ‼︎またすぐに食べてしまいそうですw


疲れたなーなんて思った日にも是非栄養豊富な“鱧”で英気を養ってくださいね♫

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淡路島 民宿 嘉兵衛荘(かへえそう)
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