できたーー(≧∀≦)自家製バニラアイスの素（笑）
こんにちは、釣り大好き嘉兵衛荘の若旦那です^ ^
今日は朝から嘉兵衛荘のメインデザートの一つバニラアイスの仕込みをしてました(≧∀≦)
このバニラアイスも勿論自家製で好評頂いてます♪
このアイスが美味しいのには大きな要素が二つあるんですね。
まず一つ目は新鮮な卵。これは若女将の生まれ育った土地の卵を使用してます。私は淡路島で、若女将は但馬ガール（笑）なので、何か若女将にちなんだものがあればと考えていたら、以前の職場で使っていた卵が若女将の生まれ育った土地のものではないですか！ww
但馬地方限定で自慢の卵を出荷し、地元の人々からもかなり信頼の厚い岡養鶏場さんの「岡ちゃんたまご」です♪
明るい鶏舎の中で、良質・安全な餌を食べて育てられた三万羽の鶏から、1日二万五千個もの卵が生まれているのだとか。ここでは、毎朝とれた分だけを出荷してくれているので、発注した翌日には嘉兵衛荘に届いているんですよ♪
黄身がとっても鮮やかで脹らみがあり、味も濃厚で朝食の卵料理でも「美味しい卵ですね」と嬉しいお言葉もよくいただいてます(≧∀≦)
そしてもう一つの要素は「パコジェット」の存在。
なんじゃこれは？ですよね（；゜０゜）
一言で言うと冷凍したものを粉砕するハイテクマシンです（笑）修行時代に一目惚れして、帰省してから即購入(^◇^;)細かいことは省略しますが、とても優秀なマシンでデザートからそれ以外にもとってもマルチに仕事をこなしてくれます♪
これから寒くなってくるとブリュレも登場したりします♪ほんとにこの卵一つで大きく味が変わります。
食材って凄く大事ですね(*´∀`)♪
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