淡路島の冬を代表する食材に「3年トラフグ」があります。
今シーズンの冬のお泊りは、圧倒的に３年とらふぐのプランが多いです。フルコースだとボリュームもたっぷりなんですが、皆さん雑炊まで完食される方ばかり(^-^)
てっちり鍋をはじめ、てっさ（ふぐ刺）や白子の塩焼きなどが出ますが、中でもダントツで私がおススメしたいのが「唐揚げ」です！
私はもともと、❝無類のお刺身好き❞です。魚と言えばとにかく刺身が食べたい派なんですが、この３年とらふぐだけは、唐揚げが１番好き✨もちろんてっさも白子も大好きですけど！（結局全部好き😋笑）
この３年トラフグというものは、淡路島へ来て初めて知りました。お刺身大好きなので最初はやはり「てっさ」に魅力を感じてた私ですが、初めて唐揚げを食べた日、もう笑いが止まらないくらい美味しくてびっくり‼こだわりの味付けがまた香りも良くて食欲そそります( ´艸｀)
フグの身質が独特なので、やはり他には無い食感も特徴ですね♪唐揚げとは言え、白身なので食べた後はサッパリしてます。
料理の順番としては後ろの方で登場する唐揚げ、お腹いっぱいだー！という声も聞こえてくる頃なんですが、目の前に置いた瞬間「これはイケる！」とおっしゃる方も多いです(^ ^)
そんな大人気のトラフグですが、私はいつも衝撃を受けることがあります(￣◇￣;)
それは、入荷してくる姿💦アタマが…、頭がね、パカって割れてるんですー😱
ここは急所なので、締める際ここからガツンとやられるから…
これまた痛そうな！( ´△｀)なんて見るたびに思ってしまう私です。美味しい料理に変わった頃には忘れてますが(≧∀≦)
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