鱧の脂がたっぷりと

いよいよ日中も陽ざしが優しくなってきて、秋本番。

嘉兵衛荘の前の漁港では何かのイベントがあるのかなと言ううぐらいファミリーフィッシングの車の量。あんな車の台数久々に拝見いたしました。笑

食材の方はこちら。

柿もいよいよといったところでしょうか。美味しく食べれるようになってきました。

こんばんは!釣り大好き嘉兵衛荘の若旦那です。

本日は二色鍋メインの宿泊プラン。

今日入荷しましたハモを捌いて、骨切りしていると手にねっとりと脂が付くのをしっかりと感じられる鱧でした。

最近は本当にハモの状態が上向き。鍋で召し上がられる際は火を入れ過ぎずに召し上がって下さいね。火を入れ過ぎてもやはりフワフワの食感が失われてしまいます。

と、ふと今日思ったことを書いてみた本日のブログ(笑)

明日は三連休最終日。

気を抜かず、頑張りたいと思います。

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