本日は朝から松葉ガニが日本海、津居山港より届きました。 View this post on Instagram やっぱり松葉蟹は立派♪ #松葉蟹 #津居山 #津居山タグ #タグ付き松葉蟹 #淡路島 #民宿 #嘉兵衛荘 #…
松葉ガニの存在感
2018年11月
お客様のお声『実家に帰ったような居心地！料理は高級旅館のような美味しさ！』
実家に帰ったような居心地！料理は高級旅館に来たような美味しさ！ ＜大阪市 Ｆさま＞（2018年11月ご宿泊・お子様連れ旅行） Q1.当館へお越しいただく前、どのような宿をお探しでしたか？ ・子供が小さいため、和室部屋が空…
淡路島の紅葉も色づき始めた今日この頃
こんばんは，淡路島民宿嘉兵衛荘（かへえそう）の若旦那です。 今年は毎年この時期になると北から吹く、北西風が全くと行っていいほど吹きません。。 例年なら今頃ばんばん吹いて，もっと寒く感じているのに、今年は比較的暖かいですね…
まだまだ水温も高く、餌が豊富な淡路島
こんばんは、淡路島民宿嘉兵衛荘（かへえそう）の若旦那です♪ 今日は仕事前に久しぶりに早朝早起きして朝まずめフィッシング。 釣り仲間のy君と一緒に暗いうちからキャストしていると、、、 明るくなり始めた頃にパタパタっと小型で…
ふんだんに使ったセコ蟹ご飯
こんばんは、淡路島民宿嘉兵衛荘（かへえそう）の若旦那です♪ 今日はあるものを作るために、昼からセコガニの身をほじりだしてました。 この身を出すのもなれればそんなに時間かかることなくだせますよ♪ 身を出す目的はただ一つ（笑…
少し息抜きに神戸まで
連休明けの本日、子供たちのもので欲しいものがあったので神戸まで少しお出かけ。 天気も良かったし、かなり久しぶりに阪神方面に出かけたような気がします。 自然に囲まれた淡路島もいいですが、都会には都会の良さも。 ない物ねだり…
かにすき鍋たくさん♪な週末
本日も朝からフル回転。 View this post on Instagram 今日は出かけたいぐらい気持ちのいい天気良いですね♪ まだまだ夜まで頑張りますよー^ ^ #お弁当 #仕出し #淡路島 #民宿 #嘉兵衛荘 #…
但馬からセコガニ
いつもお世話になっている方から嬉しい嬉しい頂き物。 普段は買ってお客様にお出しする立場ですが，頂くとコレまた何とも嬉しいです。 仕事が落ち着いたらゆっくり食べたいと思います。 こんばんは，淡路島民宿嘉兵衛荘（かへえそう）…
かにすき鍋に、三年トラフグに、お弁当にと
昨夜は仮眠をとって、早朝より朝食準備♪ とにかく昨日からエンドレスな仕事の量。 朝の仕事が終われば、すぐにかにすき鍋昼食。 といった感じで、ドタバタ感が半端じゃない私若旦那ですが、非常に嬉しい限りです。 こんばんは、淡路…
三連休スタート！淡路島からも日本海からもいい食材
いい素材は余計なことをせずとも、ほんの少しの塩分があれば美味しい。 なんて、その昔偉大な料理人さんから聞いたことがあるようなきがします。 料理もどんな食べ方で楽しむか。それによって調理の仕方も変わるのですが，ごまかしのき…