本日は朝からまかないもかねてフレンチトースト。
恩師の一人であるシェフから教えて頂いたのですが、かなり久々に作りました。
このフレンチトーストやっぱり美味しい。
和食の料理人ではなく、洋食やパティシエ経験のシェフで、味の付け方は和と洋では違いがあれど、「美味しい」と感じる味付けの線引きは素晴らしかった。
料理はセンスも大事。センスは磨ける。進化させることができる。そう教わったし、実際に料理をしてみてボクもそう感じます。
なんてことを思い出しながら
こんばんは、淡路島民宿嘉兵衛荘（かへえそう）の若旦那です(^^♪
淡路島の恵み^ – ^#お造り#足赤海老#煽りイカ#石鯛 pic.twitter.com/Ez1fYAL9qY
— 土井崇史 嘉兵衛荘の釣り大好き若旦那 (@TAKASHI_TMHRO) December 26, 2018
そろそろ市場の方も年末休みにはいってきだすころですが、まだまだ良い鮮魚類ご用意致しております。
町内も少しずつですが、ざわつきはじめているような気がしています。
いい年を迎える準備したいですね♪
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