こんばんは、淡路島民宿嘉兵衛荘（かへえそう）の若旦那です。
ばたばた、バタバタ、とにかくハイピッチな一日でした。
時間との駆け引き。
いかに迅速に、無駄なく、間に合わせれるか、料理を仕上げることができるか。
時間に猶予がある時でも、無い時でも出来上がりにぶれがあってはいけない。いつでもベストなものを提供できるように。
オードブルの後は松葉ガニ料理。
いつものカニすき鍋に
松葉ガニ一杯まるまるお造りに。
とても充実した一日となりました、ご利用いただきました皆様、お越しいただきました皆様、ありがとうございます。
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