鱧もそろそろ

朝からの暴風でランチの看板が倒れたりと少しバタバタした朝でした。

湿度も高く淡路島も梅雨入りしたのではないかという気候。

こんばんは、淡路島にある海宿、嘉兵衛荘(かへえそう)の若旦那です。

いよいよ梅雨入り。六月なのでもうそんな季節ですね。

梅雨と言えば、右肩上がりに美味しくなってくるハモの出番ですね。

もう淡路島の飲食店さんはがんがん使っているところもおありかと思いますが(笑)

嘉兵衛荘は遅めです。

ふわふわの鱧が食べられる季節になってきました。


非常に気分が上がります。

梅雨時期の鱧は淡白ですが、ほろほろとするような柔らかさが魅力的でボク個人的には、秋の脂の乗った黄金ハモよりもこれからの時期の鱧のほうが好きですね。

どちらも美味しいんですが、これは好みの問題w

淡路島のハモを食べたことないという方、今年もまた食べたいという方、是非一度お試しくださいね。

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