淡路島と言えば、、、
やっぱり玉葱。
午前中に補充しに菜の花農園産へ。
毎度ですが、良いんですよね。タマネギの品質が。
こんなに近くにあるのは幸せなことでありがたいです。
こんばんは、淡路島にある海宿、嘉兵衛荘（かへえそう）の若旦那です。
最近「生サワラ丼」を激しくご紹介していますが、サワラって白身魚ではないのをご存知でしょうか。
サワラの見た目は白身のような魚になるのですが、赤身に分類されるんです。
サワラはサバ科に属しているみたいで、サバやマグロと近い種類。
なので、トロのような食感をしていたり、旨味がしっかりのっていたり、季節にもよりますが、脂がしっかりとのっていたりと納得できますよね。
つまり、、、
鮮度の良い状態で食べれる生サワラは希少価値も高く、食べたことがある方はもうご存知ではあると思いますが、本当に美味。
この生のサワラが美味しいというのはまだまだ認知度が低く、もっと知ってもらいたいという想いでいっぱいです♪
嘉兵衛荘にきて生サワラ丼をオーダーして、完食されなかった方は一人もいないぐらい、皆さまあっという間にペロリ。
機会あれば、淡路島の島の漁師飯「生サワラ丼」をお試しくださいね。
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