ご無沙汰しております

こんばんは、嘉兵衛荘の店主からSunset kitchen Peaceの店主へと変わり、疾走しすぎた結果、ブログも更新できずに今に至りました笑

コロナ感染症第一波から、今日まで約2年間、そして今日も明日も明後日も、毎日が変革と言っていいほどに内容の濃い日々を過ごさせていただいております。

手探りで毎日少しでもアップデートさせていく。そんな思いで開発。
宿の時に提供していた料理とは大きく異なってしまっていますが、〜百円のお弁当でも〜万円のコース料理でも「料理は愛情、精神」とも言われるだけあってどれだけ熱を込められるかだと思っております。

常に全力。手抜きは一切なし。
やればやるだけかえってくる。どんなことでもそうだと信じています。

新しいことにどんどんトライするで、さまざまなことに気付いたり、見えたりしたこともありました。毎日やることで。

いろんな商品もできております。

伝えたいことが溜まりすぎてどうしようもなくなっておりますが、必ずや伝えていきたいと。

昨日は松葉蟹シーズンになると毎年数回必ず、フルコースを食べに大阪からいらしてくれる常連のお客様がいらしてくれました。私たちが一番最初に松葉ガニのお食事を始めた時からお越しいただいていて、お食事はまだできないかと今でも問い合わせてくれております笑

こんな幸せなことはないと。
今は専らテイクアウトですが、このテイクアウトにも新しい可能性をひしひしと感じています。表現できる幅はイートインとは違い限られてもいるのですが、その中でもこれからは変わっていかないといけない。コロナでそんな世になっていると私は考えています。

どんな形になれど、食事は必ず再開させます。

これからちょくちょくと書いていきますね。

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