CATEGORY 嘉兵衛荘のおかず屋さん

春からの予定が、延びて延びて延びて・・・ やっと今月から、テラスランチの営業をさせていただくことになりました。 週末だけの営業にはなりますが、今年も海の横で淡路島の美味しい「生サワラ丼」、そして今回嘉兵衛荘初となる「生し…

4月のいつだったか。。。から突然始まった『嘉兵衛荘のおかず屋さん』 緊急事態宣言で当館も休業を決め、淡路島の様子も一変したときでした。 店を開けるなんてどころでは無くなり、町の人はどこへ出るのも怖くなり、家には突然長期休…

ご無沙汰しております。 嘉兵衛荘のおかずやんをはじめますと宣言した後、実に一ヶ月半ぐらいですか、、、 なんの更新もせずに大変申し訳ございませんでした汗 西村屋にいた修行時代より料理をしているのではないか。 そんなレベルで…

明日から始まる嘉兵衛荘のデイリーライン。 変な緊張もしておりますが、ワクワクもあります。 この騒動により時間が与えられたことで、考える時間、試作する時間、家族との時間、多くの気付きやチャレンジする時間もいただいております…

ひたすら 仕込み 仕込み 仕込み。 いよいよ始まるおかず屋さん　の準備に全精力を。 こんばんは、淡路島にある海宿、嘉兵衛荘（かへえそう）も店主です。 初めての取り組みというのはなんでもそうですが、気力も、体力も、知力も必…