気温が下がったのかと思いきやちょっと暑くなったりと、なんともはっきりしない天気ではありますが。 今朝はこくとろ…
松葉ガニや三年トラフグが始まる前に食べて頂きたい淡路島の食材
CATEGORY 鱧、ハモ、鱧料理
淡路島のハモって、、、ステキやん
こんばんは、淡路島にある海宿、嘉兵衛荘（かへえそう）の若旦那です。 痺れるんです。。 ハモを捌き、料理を提供す…
やっぱり鱧
昨日は久々に多忙な一日でした。 急遽頂いたお弁当のご注文ありがとうございます！ こんばんは、淡路島にある海宿、…
鱧もそろそろ
朝からの暴風でランチの看板が倒れたりと少しバタバタした朝でした。 湿度も高く淡路島も梅雨入りしたのではないかと…
晩秋の淡路島の鱧はやっぱり極上
本日もお昼からカニすき鍋コース。今年は松葉ガニの解禁日よりたくさんのお客様に来ていただいてまして、非常に嬉しい…
淡路島の鱧も名残りの時期ですね
早めに起床してお弁当の準備。 これから朝起きて布団からでるのが厳しい季節になってきますね^^; 北風は最近よく…
今一番食べたい物は松葉ガニでもなく、三年トラフグでもなく、、
今日は週末の疲れを多少に感じながらも元気に起床。 ここからがもう大変でした笑 朝一は昨日洗浄したバーベキューセ…
鱧の彩りサラダは秋野菜とも相性抜群♪
もう早朝に半袖はきついかなと。 昨年より圧倒的に釣りに行く回数も激減し、外にいる時間が減ったので体温調節が難し…
鱧の脂がたっぷりと
いよいよ日中も陽ざしが優しくなってきて、秋本番。 嘉兵衛荘の前の漁港では何かのイベントがあるのかなと言ううぐら…
淡路島の秋らしい鱧です
日中はずっと雨。 年齢のせいか、体調のせいか、朝から頭痛が治らず思考が著しく低下気味でした。 雨が弱くなるにつ…